Mangojuustokakku on ihana juustokakku kevään ja kesän juhliin. Se on raikas, mutta juuri sopivan makea juustokakku.
Juustokakun täyte on täydellinen vaniljainen tuorejuustotäyte. Kakun kiilteessä on käytetty ihanaa mangososetta. Näin kakussa on sopivasti mangoinen maku. Kakun kruunaa herkullinen rapea kaurakeksipohja ja kauniit koristelut.
Jatka lukemista ja valmista tämä ihana mangojuustokakku omassa kotikeittiössäsi.
Mangojuustokakku
Ainekset:
Pohja:
75 g voita / margariinia
Täyte:
200 g maustamatonta tuorejuustoa
3 dl kuohukermaa
1-1,5 dl sokeria
3 tl vaniljasokeria
2 rkl sitruunan mehua
2 rkl kiehuvaa vettä
Mangokiille:
2,5 dl mangososetta (esim. Bonne)
1 rkl sirtuunan mehua
2 rkl sokeria
2 liivatelehteä
1 rkl vettä
Koristelu:
kermavaahtoa
suklaakoristeita
Valmistusohjeet:
1. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen laakeaan astiaan. Valmistele irtopohjavuoka. Käytin reseptissä 18 cm vuokaa, johon tulee sopivan korkea kakku.
2. Murskaa keksit hienoksi muruksi. Sulata voi. Sekoita voi yhteen keksimurskan kanssa. Painele seos irtopohjavuoan pohjalle.
3. Vatkaa kermakuohkeaksi vaahdoksi. Lisää tuorejuusto, sokeri ja vaniljasokeri kevyesti vatkaten. Lisää myös sitruunan mehu.
4. Liuota liivatelehdet tilkkaan kiehuvaa vettä. Anna jäähtyä hetki. Lisää liivate ohuena nauhana koko ajan sekoittaen täytteen joukkoon. Sekoita.
5. Lisää täyte juustokakkuvuokaan. Peitä vuoka kelmulla. Anna hyytyä jääkaapissa väh. 4 tuntia.
Mangokiille & Koristelu - ohjeet
1. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen 10 minuutin ajaksi.
2. Sekoita sillä aikaa mangosose, sitruunanmehu ja sokeri.
3. Liuota liivatelehdet tilkkaan kuumaa vettä. Lisää ne mangotäytteen joukkoon ohueana nauhana koko ajan sekoittaen. Sekoita.
4. Lisää kiille juustokakun päälle. Anna hyytyä jääkaapissa vähintään 2 tunnin ajan.
Ihana mangojuustokakku on valmis koristeltavaksi ja tarjoiltavaksi. Koristele kakku oman mielikuvituksesi mukaan suklaalla tai kermavaahdolla. Koristelin oman kakkuni pursotetulla kermavaahdolla.
Vinkit:
- Gluteenittoman version saat kakusta helposti käyttämällä gluteenittomia digestive keksejä 160 g sekä 1/4 dl sokeria keksimurskan sekaan. Valmista pohja muutoin ohjeen tavalla.
- Voit käyttää kakun koristelussa kermavaahtoa tai kokeile vaikka näitä helppoja valkosuklaakoristeita.
- Reseptissä käytetyn sitruunamehun saat helposti puristamalla mehun sitruunasta.
Mangojuustokakku on helppo ja ihanan raikas juustokakku. Mangokiilteen kaunis väri sopii täydellisesti kevään ja kesän juhliin. Mielestäni tämä juustokakku on yksi parhaista.
Mangojuustokakku sopii monenlaiseen juhlapöytään. Toivottavasti tästä reseptistä on iloa sinulle.
Täältä löydät lisää herkullisia reseptejä: