Kaurainen mustikkapiirakka on herkullinen versio perinteisestä mustikkapiirakasta. Pohja on todella ihana. Sain siskolta tämän vuoden mustikoita, joten halusin valmistaa mustikkapiirakka. Ajattelin, että ihanan rapea ja kuidukas pohja voisi sopia yhteen raikkaiden mustikoiden ja kermaviiitäytteen kanssa.
Löysin Myllyn-Paras -sivuilta ihanan oloisen ohjeen. Pohja valmistetaan pääasiassa kaurahiutaleista, joten se on kuidukas. Päälle tulee kermaviilitäyte, joka on yksi suosikkini. Kurkkaa alta versioni tästä herkullisesta piirakasta.
Alkuperäisen reseptin löydät täältä.
Kaurainen mustikkapiirakka
Ainekset:
-
- 125 g voita / margariinia
-
- 3/4 dl sokeria
-
- 1 kananmuna
-
- 1/2 dl vehnäjauhoja
-
- 1/2 tl leivinjauhetta
-
- 4 dl pikakaurahiutaleita
Täyte:
-
- 3 dl mustikoita
-
- 200 g kermaviiliä
-
- 3/4 dl sokeria
-
- 1 kananmuna
-
- 2 tl vaniljasokeria
Valmistusohjeet:
1. Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen. Voitele piirakkavuoka. Vatkaa rasva ja sokeri vaahdoksi.
2. Lisää kananmuna taikinaan vatkaten.
3. Sekoita muut kuivat aineet (kaurahiutale, vehnäjauho, leivonjauhe) keskenään ja lisää taikinan joukkoon.
4. Painele taikina piirakkavuokaan. Lisää mustikat piirakan päälle.
6. Vatkaa täytteen ainekset sekaisin. Lisää kermaviiliseos mustikoiden päälle.
7. Paista mustikkapiirakkaa 175 asteessa n. 35 min.
Tarjoile mustikkapiirakka yhdessä vaniljajäätelön tai vaniljakastikkeen kanssa.
Mustikkapiirakka on helppo ja nopea valmistaa, joten se sopii mainiosti silloin, kun kaipaat makeaa herkkua kiireisen päivän päätteeksi tai haluat yllättää läheisesi herkullisella tarjottavalla.
Mehevän piirakkapohjan ja mustikoiden yhdistelmä on suussa sulava. Kokeile tätä herkullista reseptiä ja valmista mehevä mustikkapiirakka omassa keittiössäsi.
Lisää leivontaideoita: