Vadelmamuffinit ovat ihanan makuisia. Kun vadelmakauden herkulliset marjat saapuvat, on aika valmistaa herkullisia vadelmamuffineita. Vadelmien mehukkuus ja makeus yhdistettynä ihanan pehmeään muffinitaikinaan tekevät näistä leivonnaisista todellisen herkkupalan.
Olitpa sitten kaipaamassa kahvihetkeen makeaa herkkua tai haluat hemmotella perhettäsi herkullisella välipalalla, vadelmamuffinit ovat erinomainen valinta. Niissä on pieni ripaus kesää jokaisessa suupalassa – voit aina valmistaa niitä vuodenajasta riippumatta.
Jatka lukemista ja valmista nämä herkulliset vadelmamuffinit omassa keittiössäsi.
Glutenittomat vadelmamuffinit (n. 10-12 kpl)
Ainekset:
100 g voita / margariinia
1,5 dl sokeria
2 kananmunaa
3,5 dl gluteenitonta jauhoseosta
200 g kermaviiliä
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
ripaus kanelia
Lisäksi:
1,5 dl vadelmia
n. 100 g tummaa suklaata rouheena
Amerikanmuffinivuokia
Valmistusohjeet:
1. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Pilko tummasuklaa rouheeksi.
2. Vatkaa huoneenlämpöinen rasva ja sokeria vaahdoksi. Lisää kananmunat yksitellen vatkaten joukkoon.
3. Sekoita kuivat aineet kulhossa keskenään. Lisää ne koko ajan sekoittaen taikinan joukkoon yhdessä kermaviilin kanssa.
4. Lisää vadelmat taikinaan varovasti sekoittaen. Jos käytät pakastevadelmia, voit sekoittaa niiden sekaan ensin 0.5 tl perunajauhoja. Lisää myös tummasuklaa rouheena taikinaan.
5. Annostele taikina muffinssivuokiin. Taikinasta tulee n. 10-12 kpl muffinseja.
6. Paista 200 asteessa n. 17-20 minuuttia. Paistoaika riippuu uunin tehosta.
Tarjoile vadelmamuffinit herkullisena välipalana tai herkuttelupäivän herkkuna yhdessä vaniljajäätelön kanssa.
Vinkit:
- Voit tehdä reseptin myös tavallisella vehnäjauholla. Käytä sitä gluteenittoman jauhoseoksen tilalla.
- Suosittelen käyttämään amerikanmuffinivuokia muffinsien valmistuksessa. Hyödynnä myös muffinipeltiä, jos sinun keittöstäsi löytyy semmoinen.
Nyt kun olet oppinut loihtimaan maistuvia vadelmamuffineita, voit tuoda kesän raikkauden ja makeuden omaan kotiisi ja kahvipöytään ympäri vuoden. Vadelmamuffinit ovat kuin pieni puraisu raikasta kesää, ja niiden herkullisuus sulattaa varmasti jokaisen sydämen.
Muista, että leivonta on paitsi ruoan valmistamista myös ilon ja luovuuden ilmaisua. Olitpa leipomassa yksin tai yhdessä perheesi kanssa, vadelmamuffinit ovat herkullinen tapa tehdä hetkestä erityinen. Jaa iloa ja makuelämyksiä ympärillesi ja nauti jokaisesta ihanasta vadelmamuffinista!
Iloista leivontaa!
Täältä löydät lisää herkullisia reseptejä: