Tästä postauksesta näet 5 erilaista gluteenittoman piirakan ohjetta. Tällä viikolla 31.8.-6.9 vietetään vuosittaista keliakiaviikkoa. Keliakiaviikon teemana on tänä vuonna Gluteenitonta? Kyllä, kiitos! -teema. Tarkoituksena on tuoda gluteeniton ruokavalio suuren yleisön tietoisuuteen. Tästä pääset lukemaan keliakiaviikosta keliakialiiton sivuilta. Käy testaamasssa tietämyksesi gluteenittomasta ruokavaliosta.
40 000 ihmistä sairastaa Suomessa keliakiaa. Se on elinikäinen sairaus, jonka ainoa hoito on tarkka gluteeniton ruokavalio. Suomen kotitalouksista lähes joka kymmenennessä joku perheenjäsen noudattaa gluteenitonta ruokavaliota. Näin on myös omassa lähipiirissäni. Tästä syystä halusin nostaa blogissani keliakiaviikkoa esille sinulle sekä esitellä 5x gluteenittoman piirakkareseptin.
Gluteeniton leivonta
Gluteenitonta leipomista voit kokeilla rohkeasti tavallisista resepteistä vaihtamalla gluteenia sisältävät tuotteet gluteenittomiin. Yleensä tämä tarkoitaa vehnäjauhojen korvaamista gluteenittomilla tuotteilla. On tärkeä tietää, mitkä tuotteet sisältävät gluteenia kuten esimerkkiksi korppujauhot. Täältä voit lukea lisää gluteenittomaan leivontaan vinkkejä. Gluteenittoman taikinan käsittely on aavistuksen hankalampaa kuin gluteiinia sisältävän, mutta käyttämällä oikeita tekniikoita se onnistuu varmasti.
5x gluteeniton piirakka
Olen poiminut nämä 5 gluteenittoman piirakan ohjetta eri nettisivuilta, joten jokaisesta pääset alkuperäiseen reseptiin.
Tämä gluteenittoman omenapiirakan ohje vaikuttaa mielestäni todella hyvälle. Pohja sisältää gluteenittomien jauhojen lisäksi kauraa, joka tuo mahdollisesti lisää kuohkeutta pohjaan. Täytteeksi tulee omenoiden alle vaniljatuorejuustosta ja kermaviilistä seos. Kuulostaa tosi hyvälle ja tätä aion itsekin kokeilla.
2. Gluteeniton raparperipiirakka
Tässä piirakassa pohja valmistuu gluteenittomasta jauhoseoksesta. Täytteeksi tulee raparperia. Piirakan pinnalle rapeutta tuo muruseos kaurahiutaleista. Varmasti oiva valinta raparperin ystävälle!
3. Gluteeniton juusto-kinkkupiirakka
Tämä ohje on mielestäni mukavan helpon oloinen. Pohja valmistuu kaurajauhoista ja kauraleseistä. Täytteeksi tulee palvikinkkua ja kirsikkatomaatteja kermaviilin kera.
4. Gluteeniton pinaattipiirakka
Tässä reseptissä pohja valmistuu kuitupitoisesta jauhoseoksesta. Kyseessä on ruokaisa kasvispiirakka, joka saa täytteen pinaatista ja juustosta muna-maitoseoksesssa.
5. Gluteeniton jauhelihapiirakka
Tässä piirakassa pohja valmistuu gluteenittomista jauhoista, voista ja maitorahkasta. Täytteeksi tulee jauhelihatäyte. Kirsikkatomaatit tuovat raikkautta piiraan päällä.
Aiotko kokeilla jotain ohjetta näistä? Toivottavasti näistä oli hyötyä sinulle 🙂
Kokeile myös tätä minun kauraisen mustikkapiirakan ohjetta gluteenittomana vaihtamalla gluteenia sisältävät tuotteet gluteenittomiin.