Pullataikina on helppo valmistaa ohjeen avulla. Kuohkea pullataikina valmistuu yksinkertaisista raaka-aineista. Se valmistetaan huolella ja kiireettömästi.
On hetkiä, jolloin tuoreen pullan tuoksu täyttää keittiön ja nostaa hymyn huulille. Kukapa voisi vastustaa tuoreiden pullien tuoksua, kun ne kohoavat uunissa ja täyttävät ilman makean ihanalla tuoksullaan?
Muistat varmaan hetkiä lapsuudessasi, kun leivoit pullaa yhdessä isoäidin kanssa. Pullan leipominen on perinne, joka yhdistää sukupolvia ja luo kotoisaa tunnelmaa ja hyviä muistoja.
Kuohkea pullataikina (noin 12 kpl pullaa)
Ainekset:
2,5 dl maitoa (esim. täysmaitoa)
25 g tuorehiivaa tai 1 pss kuivahiivaa
1 dl sokeria
0,5 rkl kardemummaa
1 kananmuna
n. 450 g eli 7-7,5 dl vehnäjauhoja
0,5 tl suolaa
100 g voita / leivontamargariinia
Voitelu:
1 kananmuna
Lisäksi:
Raesokeria
Valmistusohjeet:
1. Liuota hiiva kädenlämpöiseen nesteen. Huom. jos käytät kuivahiivaa, noudata kuivahiivan käyttöohjetta.
2. Sekoita hiiva huolella. Lisää joukkoon sokeri, kananmuna, suola ja kardemumma.
3. Lisää vehnäjauhoja koko ajan huolella sekoittaen.
4. Lisää vehnäjauhoja edelleen. Alusta taikinaa käsillä. Lisää sulatettu rasva alustamisen loppuvaiheessa. Taikina on valmis kun se irtoaa kulhon reunoista helposti. Pehmeimmät pullat saat, kun et laita taikinaan liikaa jauhoja.
5. Kohota taikinaa lämpimässä paikassa liinan alla n. 45 minuuttia- 1 tunti. Taikinan olisi hyvä kohota kaksinkertaiseksi.
6. Nosta taikina jauhotetulle pöydälle. Valmista sellaisia pullia kuin haluat. Tästä taikinasta saat noin 12 kpl tuoretta pullaa.
7. Kohota pullat uudelleen liinan alla. Sopiva kohotusaika on noin 30 minuuttia. Kuumenna uuni 200 asteeseen.
8. Voitele pullat kananmunalla juuri ennen paistamista. Paista 200 asteessa noin 12-15 minuuttia. Sopiva paistoaika vaihtelee uunin tehosta.
9. Ripottele valmiiden pullien päälle vielä raesokeria.
Voit valmistaa kyseisestä taikinasta juuri sellaisia pullia kuin haluat. Herkullisia ovat esimerkiksi korvapuustit, voisilmäpullat tai perinteiset raesokerilla kuorrutetut pullat.
Käytä mielikuvitustasi rohkeasti ja nauti leivonnan ilosta. Toivottavasti tästä reseptistä on sinulle apua ja iloa pullan leipomiseen!