Pätkis-laskiaispulla on herkullinen versio perinteisestä laskiaispullasta. Parasta siinä on tietenkin ihana pätkistäyte, joka kirjaimellisesti sulaa suussa.
Pätkis-laskiaispulla on herkullinen piristys talven keskelle. Mikäli olet pätkis-suklaan ja pullan ystävä, tämä herkku on juuri sopiva sinulle.
Jatka lukemista ja valmista nämä herkulliset pätkis-laskiaispullat omassa keittiössäsi.
Pätkis-laskiaspulla - ohje 12kpl
Ainekset:
Pullataikina:
2,5 dl maitoa (esim. täysmaitoa)
25 g tuorehiivaa / 1 pss kuivahiivaa
1 dl sokeria
0,5 rkl kardemummaa
1 kananmuna
n. 450g eli 7-7,5 dl vehnäjauhoja
0,5 tl suolaa
100 g voita / 1 dl juoksevaa margariinia
Voitelu:
1 kananmuna
Täyte:
4 dl kuohukermaa
noin 400 g pätkispatukoita (esim. 11 isoa pätkis patukkaa)
150 g mantelimassaa
nutellaa
Koristelu:
tomusokeria
Pätkis-täyte
Valmista ensin pätkis-täyte. Täältä löydät pätkis-täytteen valmistusvaiheet vielä tarkemmin kuvattuna.
1. Pilko pätkikset kulhoon pieniksi paloiksi.
2. Kuumenna kerma kiehuvaksi. Kaada kuuma kerma pätkisten päälle ja sekoita tasaiseksi.
3. Laita täyte jääkaappiin 6 tunnin ajaksi.
Pullataikina (12 kpl pullia)
1. Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Huom. jos käytät kuivahiivaa, noudata kuivahiivan käyttöohjetta.
2. Sekoita hiiva kunnolla nesteen joukkoon. Sekoita nesteeseen sokeri, kananmuna, suola ja kardemumma.
3. Lisää vehnäjauhoja asteittain koko ajan sekoittaen. Sekoita aluksi lastalla.
4. Alusta lopuksi taikinaa käsillä. Lisää sulatettu rasva taikinaan alustamisen loppuvaiheessa. Taikinassa on riittävästi jauhoja, kun se irtoaa kulhon reunoista.
5. Anna taikinan kohota lämpimässä paikassa 45 min- 1 tunti.
6. Jaa taikina puoliksi jauhotetulle pöydälle. Painele taikinaa, jotta se menee uudestaan kasaan. Jaa puolikkaat 6 osaan, eli saat yhteensä 12 pullaa. Pyörittele käsin pullat ja aseta uunipellille. Huom. älä käytä liikaa jauhoja, sillä silloin pullien pyörittäminen on haastavampaa.
7. Kohota pullat uudestaan liinan alla kuohkeiksi lämpimässä paikassa. Kohotusaika voi olla n. 30 min- tunti.
8. Voitele pullat kananmunalla juuri ennen paistoa. Paista pullia 200 asteisen uunin keskitasolla n. 12-15 minuuttia. Huom. paistoaika vaihtelee uunista riippuen. Suosittelen seuraamaan paistoa n. 10 min kohdalla, jotta pullat eivät pala.
Pätkis-laskiaispulla täyttäminen:
1. Vatkaa jääkaapissa ollut pätkistäyte sähkövatkaimella vaahdoksi.
2. Leikkaa jäähtyneet pullat keskeltä kahtia. Asettele halutessasi mantelimassaa tai nutellaa pullan keskelle.
3. Laita pätkis-täyte pursotinpussiin ja pursota täyte pullien päälle. Nosta kansi päälle.
4. Koristele pullat vielä tomusokerilla.
Nämä pätkis-laskiaispullat ovat todella herkullinen versio perinteisestä laskiaispullasta. Suosittelen kokeilemaan rohkeasti.
Voit myös valmistaa esimerkiksi 6 pätkis-laskiaispullaa ja kuusi tavallista pullaa. Puolita silloin täytteen määrä.
Toivottavasti reseptini inspiroi kokeilemaan tätä erilaista versiota perinteiseistä laskiaispullista. Ihania levontahetkiä sinulle ja läheisillesi!
Täältä löydät lisä herkullisia reseptejä: