Piparijuustokakku on täydellinen juustokakku joulun ja uuden vuoden juhliin. Mielestäni piparijuustokakussa on parasta, kun siinä on reilusti kokoa ja kermaa eikä tuorejuustossa säästellä.
Yhdistelmä valkosuklaata, tuorejuustoa ja kermaa on vastustamaton yhdistelmä tämän juustokakun täytteessä. Juustokakun herkullisuuden kruunaa piparinen pohja, joka tuo jouluista tunnelmaa jokaiseen suupalaan.
Tämä juustokakku takaa jouluisen maun jokaiselle palaselle ja on erinomainen valinta joulun ja uudenvuoden juhlakakuksi.
Jouluinen piparijuustokakku
Ainekset:
Pohja:
150 g piparkakkuja (esim. Annas-piparkakkuja yksi pötkö)
60 g voita / margariinia
Täyte:
4 dl vispikermaa
400 g tuorejuustoa
300 g valkosuklaata
n. 50 g pipareita
0,5 dl sokeria
(1-2 tl vaniljasokeria)
4 liivatetta
0,5 tl kanelia
Kiille:
250 g mansikoita
3/4 dl vettä
0,5 dl sokeria
3 liivatetta
1. Valmistele irtokakkupohjavuoka vuoraamalla se leivinpaperilla. Voitele vuoan reunat rypsiöljyllä.
2. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen laakeaan astiaan.
3. Murskaa piparit hienoksi muruksi. Sulata voi. Sekoita piparien joukkoon. Taputtele irtokakkuvuoan pohjalle tasaiseksi.
4. Vatkaa kerma vaahdoksi. Mausta se sokerilla.
5. Sulata valkosuklaa varovasti esim. mikrolla. Täältä voit lukea lisää ohjeita suklaan sulatukseen.
6. Sekoita tuorejuusto ja hieman jäähtynyt valkosuklaa vatkaimella. Sekoita kerma joukkoon.
7. Sulata liivatteet vesitilkassa. Anna jäähtyä hetki. Kaada liivateseos täytteen joukkoon koko ajan sekoittaen.
8. Murskaa täytteen piparit muruksi. Lisää ne täytteen joukkoon.
9. Kaada seos juustokakkuvuokaan. Peitä kelmulla. Anna hyytyä jääkaapissa vähintään 4 tunnin ajan.
Juustokakun voi koristella haluamallaan tavalla. Alla on ohjeet herkullisen mansikkakiilteen tekemiseen.
Mansikkakiille:
- Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen vähintään 5 minuutiksi.
- Sekoita vesi ja mansikat kattilassa, kiehauta.
- Siivilöi seos siivilän läpi ja puserra mansikat siivilää vasten.
- Kuumenna uudelleen ja sekoita liivatteet joukkoon.
- Anna jäähtyä hetken aikaa. Kaada sitten juustokakun päälle ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään 2 tuntia.
Koristele juustokakku haluamallasi tavalla. Käytin itse pipareita ja joulusuklaita kakun päällä tuomaan jouluista tunnelmaa.
Joulun kolkutellessa ovella on aika miettiä jouluisia herkkuja ja valmistaa herkullisia leivonnaisia. Tämä piparijuustokakku on täydellinen tarjottava jouluun, sen jälkeen ja ehkäpä vielä seuraavalle vuoden juhlapäivälle.
Anna joulun maun valloittaa sinut tällä herkullisella ja juhlavalla piparijuustokakulla. Jouluinen tunnelma ja herkulliset maut kulkevat käsi kädessä – etenkin piparijuustokakun kohdalla.
Ihania leivontahetkiä sinulle!
Täältä löydät lisää herkullisia reseptejä: