Brita-leivokset ovat perinteinen ja herkullinen leivonnainen. Nämä mehevät ja maukkaat leivokset ovat täydellinen herkku kahvipöytään tai juhliin.
Tässä blogitekstissä jaan herkullisten brita-leivosten reseptin ja vinkkejä niiden valmistukseen. Tutustu reseptiin ja löydä uusi suosikkileivonnaisesi!
Brita-leivokset valmistetaan perinteisesti kermavaahto ja mansikkatäytteellä, mutta niitä voi varioida erilaisilla täytteillä ja marjoilla. Kehittämässäni reseptissä täyte valmistuu kermasta, tuorejuustosta sekä rahkasta. Tuoreet mansikat viimeistelevät herkulliset leivokset.
Brita-leivokset
Ainekset:
100 g voita /margariinia
2,5 dl vehnäjauhoja / gluteenittomia jauhoja
0,5 dl maitoa
3 kananmunan keltuaista
1 kananmuna
1 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta
Marenki:
3 kananmunan valkuaista
1,5 dl sokeria
Täyte:
tuoreita mansikoita
200 g tuorejuustoa
2 dl vispikermaa
200 g maustettu rahka mansikkaa
sokeria
Valmistusohjeet:
1. Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen. Ota voi/rasva huoneenlämpöön.
2. Erottele huoneenlämpöisistä munista keltuaiset ja valkuaiset toisistaan.
3. Sekoita kuivat aineet keskenään.
4. Vatkaa pehmeä rasva ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää keltuaiset (+ 1 kanamuna) vatkaten. Lisää kuivat aineet ja maito vuorotellen sekoittaen.
5. Levitä taikina leivinpaperin päälle uunipellille.
6. Vatkaa valkuaiset kuohkeaksi vaahdoksi. Vaahto on valmista, kun se jää kulhon pohjaan kiinni. Lisää sokeri lopuksi varovasti koko ajan sekoittaen.
7. Lisää marenki pohjan päälle. Paista 175 asteisessa uunissa n. 17-20 minuuttia.
Täyte:
1. Vatkaa kerma vaahdoksi. Mausta sokerilla.
2. Lisää tuorejuusto ja rahka kerman joukkoon. Tarkasta maku.
3. Pilko tuoreet mansikat sopivan kokoisiksi viipaleiksi.
4. Leikkaa jäähtynyt pohja n. 16 osaan, jolloin saat 8 isoa kakkupalaa. Lisää pohjan päälle mansikkaseosta ja mansikoita. Lisää toinen kakkulevy päälle. Tarjoile heti.
Vinkit:
1. Käytä huoneenlämpöisiä raaka-aineita, jolloin ne sekoittuvat helpommin ja leivonta sujuu mukavammin.
2. Gluteenittomat leivonnaiset saat korvaamalla vehnäjauhot gluteenittomalla vaalealla jauhoseoksella.
3. Pohjalevyn voi valmistaa edellisenä päivänä. Tuoreimmillaan pohja on kuitenkin samana päivänä tarjoiltaessa. Leivokset säilyvät jääkaapissa ainakin 2 päivää.
Toivottavasti tämä resepti inpiroi sinua kokeilemaan brita-leivosten valmistusta omassa keittiössäsi. Brita-leivokset ovat perinteinen ja herkullinen tarjottava.
Toisaalta leivosten täytössä voit myös leikitellä erilaisilla täyte- ja marjavaihtoehdoilla saadaksesi oman uniikin twistin tähän klassikkoleivonnaiseen.
Aloita leipominen ja anna sen ja brita-leivosten tuoda iloa ja herkutteluhetkiä arkeen tai juhlahetkiin. Olipa kyseessä kahvipöytä vieraille tai herkkuhetki itsellesi, nämä mehevät leivokset ovat varmasti suosittuja.
Leivonnan iloa sinulle!
Täältä löydät lisää herkullisia reseptejä: