Vadelma-valkosuklaajuustokakku on ihana kakku hetkiin, kun juhlapöytään tarvitaan jotain todella söpöä ja herkullista.
Vadelma-valkosuklaajuustokakku on kaksikerroksinen kakku, jossa koko täytteen maussa on ihanaa valkosuklaata. Toisena täytteenä on valkosuklainen vadelmatäyte, joka tuo kakkuun makua ja kauniin värin.
Valmistin tämän kakun syntymäpäiville. Tämä kakku on takuuvarma hitti ja sopii varmasti moneen juhlapöytään. Kurkkaa ihana resepti alta:
Vadelma-valkosuklaajuustokakku
Ainekset:
Pohja:
180 g digestive- tai kaurakeksejä
75 g voita
Täyte:
3 dl vispikermaa
145 g valkosuklaata (1 levy panda-valkosuklaata)
3 tl vaniljasokeria
0,75 dl sokeria
2 dl vadelmia
3 rkl sokeria
2 rkl vettä
Koristelu:
suklaarouhetta
vadelmia
Valmistusohjeet:
1. Murusta keksit kulhossa. Sulata voi. Lisää se keksimurun joukkoon. Taputtele seos irtopohjavuokaan tasaisesti.
2. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen astiaan.
3. Sulata vadelmat kattilassa. Lisää joukkoon 3 rkl sokeria. Siivilöi seos siivilän läpi, jotta vadelmien kivet jäävät siivilään. Jäähdytä.
4. Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää sokerit (0,75 dl tavallista sokeria + 3 tl vaniljasokeria) kerman joukkoon.
5. Sulata valkosuklaa esimerkiksi mikrolla sulatusteholla varovasti. Sekoita sulatettu valkosuklaa tuorejuuston joukkoon sähkövatkaimella.
6. Vatkaa kerma varovasti tuorejuuston joukkoon ja jaa seos kahtia. Sekoita toiseen osaan seoksista jäähtynyt “vadelmamehu”.
7. Sulata kaksi liivatelehteä pienessä vesitilkassa vettä. Lisää liivatteet koko ajan kevyesti vatkaten valkosuklaatäytteeseen. Lisää valkosuklaatäyte vuoan pohjalle.
8. Sulata kaksi liivatelehteä ja lisää ne vadelmatäytteen joukkoon. Lisää vadelmatäyte juustokakkuvuokaan varovasti.
Anna kakun hyytyä jääkapissa vähintään 4 tuntia tai seuraavaan päivään. Koristele kakku suklaamurulla ja vadelmilla.
Vinkit:
- Voit kokeilla tehdä juustokakun pohjan myös oreo-kekseistä. Niistä saat ihanan pohjan kakkuun.
- Täyte valmistetaan ensin yhdessä kulhossa ja jaetaan lopuksi kahtia. Sen jälkeen vadelmamehu lisätään toisen täytteen joukkoon.
- Tein kakun (18 cm) irtopohjavuokaan. Mikäli sinulla on (24 cm) halkaisijaltaan oleva vuoka, suosittelen tekemään reseptin kaksinkertaisena, jolloin saat korkean kakun.
Vadelma-valkosuklaajuustokakku on ihana kakku juustokakkujen ystäville. Sen ihana lempeän makea maku on juuri täydellinen.
Se sopii niin synttärijuhlien tarjottavaksi kuin valmistujaisjuhlien kakkupöytään. Söpömpi ei juustokakku enää voi olla.
Toivottavasti tämä resepti inspiroi sinua valmistamaan tämän herkkukakun omassa kotikeittiössäsi.
Täältä löydät lisää herkullisia leivontaideoita: