Fazerina-juustokakku on täydellinen yhdistelmä suklaata ja appelsiinia. Suklaatäyte maistuu miedosti appelsiinille, aivan kuten Fazerina-suklaa.
Tämä herkullinen juustokakku on kruunattu makealla ja samettisella suklaaganche-kuorrutteella, joka tuo kakkuun ihanan suklaisen silauksen.
Tämä juustokakku on yksinkertaisesti älyttömän herkullista! Tässä resepti:
Fazerina juustokakku
Ainekset:
Pohja:
180 g täytekeksejä (esim. Fazerina-Domino)
40 g kaurakeksejä (esim. 2 kpl Elovena pientä välipalakeksiä)
70 g voita / margariinia
Täyte:
3 dl kuohukermaa
200 g tuorejuustoa
200 g suklaa-appelsiinirahkaa (esim. Valio Keittiön Appelsiini-Suklaa)
3 rkl sokeria
1-2 tl vaniljasokeria
4 liivatelehteä
3 rkl appelsiinimehua (noin 1 appelsiinin mehu)
Suklaaganache:
0,75 dl kuohukermaa
100 g suklaata (esim. Fazerina-suklaata tai tummaa suklaata)
Koristelu:
Fazerina-suklaata
1 dl kuohukermaa
Valmistusohjeet:
Pohja:
1. Vuoraa irtopohjavuoka (⌀ 20–24 cm) leivinpaperilla.
2. Murskaa keksit hienoksi muruksi. Sulata voi tai margariini ja sekoita se keksimurujen joukkoon.
3. Painele seos tasaisesti vuoan pohjalle.
Vinkki:
- Painele keksimuru kevyesti vuoan pohjalle. Tällöin se säilyy tiiviinä, mutta leikattavana.
Täyte:
1. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen laakeaan astiaan noin 5–10 minuutiksi.
2. Vatkaa kuohukerma vaahdoksi. Lisää joukkoon sokeri ja vaniljasokeri. Nosta kylmään odottamaan.
3. Vatkaa kevyesti yhteen suklaa-appelsiinirahka ja tuorejuusto. Lisää hieman jäähtynyt sulatettu suklaa ja sekoita tasaiseksi.
4. Puserra appelsiinin mehu (voit siivilöidä, jos haluat sileän lopputuloksen). Kuumenna mehu kattilassa ja sulata joukkoon liivatelehdet. Anna jäähtyä hetki.
5. Kaada liivateseos ohuena nauhana rahka-tuorejuustoseokseen koko ajan sekoittaen, jotta se levittyy tasaisesti.
6. Lisää lopuksi vatkattu kuohukerma kevyesti nostellen. Tarkista maku ja lisää halutessasi hieman appelsiininkuorta.
7. Kaada täyte vuokaan ja tasoita pinta. Peitä vuoka kelmulla ja anna kakun hyytyä jääkaapissa vähintään 4 tuntia tai mielellään yön yli.
Vinkki:
- Jos haluat vahvemman appelsiinin maun, voit lisätä hienoksi raastettua appelsiininkuorta täytteeseen. Tämä tuo lisää raikkautta ja syvyyttä makuun.
Suklaaganache:
1. Mittaa kuohukerma kattilaan ja kuumenna se lähes kiehumispisteeseen. (Näin suklaa sulautuu tasaisesti ja nopeasti.)
2. Lisää pilkottu suklaa kuuman kerman joukkoon. Sekoita, kunnes suklaa on täysin sulanut ja seos on tasainen.
3. Anna ganachen jäähtyä hetken, noin 5–10 minuuttia, jotta se paksunee hieman, mutta on edelleen kaadettavissa.
4. Kaada hieman jäähtynyt suklaaganache kakun pinnalle ja tasoita pinta halutessasi.
Koristelu:
Koristele kakku haluamallasi tavalla. Voit käyttää esimerkiksi pursotettua kermaa ja Fazerina-suklaarouhetta tai -muruja. Suklaanpalat, appelsiiniviipaleet tai raastettu appelsiininkuori tuovat kakkulle kauniin kontrastin ja raikkautta.
Jos et halua koristella, voit tarjoilla kakun myös sellaisenaan, sillä se on herkullinen ilman lisukkeita!
Tässä muutama idea, mutta mikä tahansa koristelu, joka täydentää kakun makuja, on loistava valinta! 😊
Tämä kakku on täydellinen herkku Fazerina-suklaan ystäville. Ihanan suklainen ja kevyen appelsiinen maku yhdistyvät täydellisesti kakussa.
Toivottavasti tämä resepti inspiroi sinua valmistamaan tämän taivaallisen juustokakun.
Ihania leivontahetkiä sinulle!
Täältä löydät lisää herkullisia reseptejä: