Unelmien suklaakakku on täydellinen tarjottava juhliin. Tässä kakussa on mehevä suklaakakkupohja. Täytteitä kakussa on kaksi kerrosta. Toisen kerroksen täytteenä on mustikkaa ja suklaatäytettä. Toisen kerroksen kruunaavat vadelma ja vaniljatuorejuustotäyte.
Yhdistelmä mehevää kakkupohjaa, marjoja ja tuorejuustotäytteitä on vastustamaton tässä kakussa.
Valmistin tämän kakun tarjottavaksi syntymäpäiville. Se sopii moniin ihaniin juhliin tarjottavaksi. Tässä resepti:
Unelmien suklaakakku
Täytteet: suklaamousse & vanilja-tuorejuustomousse
Pinta: kermakuorrute
Kakkupohja: mehevä kaakaopohja
Ainekset (20–24 cm kakkuvuokaan):
Pohja:
4 kananmunaa
2,25 dl sokeria
2 dl gluteenitonta jauhoseosta
1,5 tl leivinjauhetta
0,5 tl suolaa
1 dl laktoositonta maitoa tai kauramaitoa
100 g leivontamargariinia
Suklaamousse:
200 g tummaa suklaata
2 dl vispikermaa
200 g maustamatonta tuorejuustoa (esim. Viola)
Ripaus suolaa
Vanilja-tuorejuustomousse:
2 dl vispikermaa
200 g vaniljatuorejuustoa (esim. Viola Vanilja)
1–2 rkl tomusokeria
1 tl vaniljasokeria
Lisäksi:
n. 1–1,5 dl vadelmia (+ 1 rkl sokeria)
n. 1–1,5 dl mustikoita, pensasmustikoita
Kostutus:
0,5 dl kauramaitoa tai maitoa + Ripaus vaniljasokeria
Koristelu:
2 dl vispikermaa (jos teet purostuksia, tuplaa määrä)
Suklaamarenkeja
Tuoreita marjoja (vadelmat, pensasmustikat)
Suklaarouhetta tai kiekuroita (laktoositon tumma suklaa)
Suklaakakkupohja:
1. Lämmitä uuni 175 °C. Peitä irtopohjavuoka leivinpaperilla (pohja + reunat).
2. Vatkaa huoneenlämpöiset kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
3. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne siivilöiden taikinaan vuorotellen maidon kanssa.
4. Lisää lopuksi jäähtynyt, sulatettu margariini.
5. Kaada taikina vuokaan ja paista noin 30–35 minuuttia.
6. Anna kakkupohjan jäähtyä hyvin ja leikkaa kolmeen osaan terävällä veitsellä.
Täyttäminen:
1. Sulata (pakaste)vadelmat kevyesti. Voit kaataa nestettä hieman pois. Muussaa marjoja ja lisää vadelmiin ripaus sokeria.
2. Sulata myös (pakaste)mustikat erillisessä kulhossa.
3. Valmista vaniljamaito kakun kostutukseen.
Ennen täytteiden valmistamista, voit kostuttaa alimman kakkupohjan valmiiksi ja laittaa sen irtopohjavuokaan.
Suklaamousse & mustikat:
1. Sulata suklaa esimerkiksi mikrossa ja anna jäähtyä hieman.
2. Vatkaa kerma vaahdoksi.
3. Pehmennä tuorejuusto vatkaten ja sekoita joukkoon sulatettu suklaa.
4. Lisää lopuksi kermavaahto ja sekoita tasaiseksi.
5. Lisää suklaatäyte alimmaiseksi täytteeksi kakkuun. Lisää mahdollisimman nopeasti valmistuksen jälkeen, sillä täyte jämäköityy suklaan vaikutuksesta.
6. Lisää muussatut mustikat suklaatäytteen päälle.
Vanilja-tuorejuustomousse & vadelmat:
1. Vatkaa kerma vaahdoksi. Mausta sokerilla ja vaniljasokerilla.
2. Pehmennä tuorejuusto kevyesti vatkaten notkeaksi.
3. Yhdistä kermavaahto varovasti tuorejuustoseokseen.
4. Lisää seuraava pohjalevy irtopohjavuokaan mustikkatäytteen päälle. Kostuta kevyesti. Lisää tuorejuustomousse pohjan päälle.
5. Lisää muussatut vadelmat vaniljamoussen päälle. Anna jähmettyä hetken.
6. Lisää lopuksi viimeinen pohjalevy ja kostuta kevyesti.
Peitä kakku huolellisesti turoekelmulla. Anna kakun tekeytyä jääkaapissa esimerkiksi seuraavaan päivään.
Koristelu:
Kakku kannattaa koristella ennen tarjoilua. Siihen sopisi varmasti kreemikuorrute. Valmistin kakkuun kermavaahdosta kuorrutteen.
Valmistusohjeet:
1. Vatkaa vispikerma vaahdoksi. Mausta se tomusokerilla ja vaniljasokerilla.
2. Levitä kerma haluamallasi tavalla kakun päälle.
Vinkki: Halutessaan voit käyttää 1-2 tl vaniljakreemijauhetta, joka jämäköittää kermaa.
Unelmien suklaakakku on ihana tarjottava syntymäpäiväjuhliin. Valmistin kakun omille syntymäpäiville ja se oli todella herkullista.
Toivottavasti tämä resepti inspiroi sinua tämän ihanan suklaakakun valmistukseen.
Ihania leivontahetkiä sinulle!
Täältä löydät lisää herkullisia reseptejä: