Pikamunkit ovat loistava keino valmistaa herkullisia tuoreita munkkeja. Nämä munkit ovat ihanan pehmeitä ja aivan parhaita. Ne sulavat takuulla suussa ja katoavat yllättävän nopeasti.
Pikamunkit valmistetaan rahkataikinasta, joka ei vaadi kohottamista. Nämä munkit on nopea ja helppo valmistaa. Ainekset sekoitetaan nopeasti ja munkkitaikina on valmista paistettavaksi.
Nämä sopivat kiireiselle leipurille, jos haluat herkullisia munkkeja ilman taikinan kohotusta. Valmistin omat vappumunkit tällä ihanalla reseptillä.
Pikamunkit (n. 20 kpl)
Ainekset:
3 dl vehnäjauhoja
1 kananmuna
2 tl vaniljasokeria
1 dl sokeria
1/4 tl suolaa
2 tl leivinjauhetta
200 g vaniljarahkaa (esim. Valio vaniljarahka)
25 g voita
Uppopaistamiseen:
noin 5 dl öljyä (esim. rypsiöljy)
Pinnalle:
1,5 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
Valmistusohjeet:
1. Sekoita kuivat aineet keskenään kulhossa. Sulata voi kulhossa/kattilassa.
2. Sekoita kananmuna ja rahka sekaisin. Lisää sulatettu voi seokseen.
3. Lisää sulatettu voi, kananmuna ja rahka kuivien aineiden kanssa yhteen. Sekoita nopeasti tasaiseksi.
4. Pyörittele taikinasta pieniä palloja. Käytä käsissä hieman jauhoja, jottei taikina tartu käsiin. Laita valmiit pallot leivinpaperin päälle odottamaan.
5. Kuumenna paistoöljy (esim. rypsiöljy) 170-180 asteiseksi. Voit laskea ensin paistumaan pienen taikinapallon määritelläksesi öljyn lämpötilaa. Taikinapallon tulisi alkaa heti kypsyä öljyssä.
6. Paista 4-5 taikinapalloa kerralla kauniin ruskeiksi käännellen välillä. Paistoaika munkille on noin 4 minuuttia.
7. Nosta munkit talouspaperin päälle kuivumaan (mielellään reikäkauhalla). Pyörittele munkit lämpiminä erikoishienossa sokerissa. Voit halutessasi maustaa sokerin vaniljasokerilla.
Tarjoile munkit mielellään tuoreeltaan.
Vinkit:
- Jos uppopaistaminen ei ole sinulle tuttua voit lukea vinkkejä täältä. Kattilassa munkkeja tehdessä kattilan kansi on hyvä olla lähellä.
- Kun uppopaistat, niin voit laskea levyn lämpötilaa, kun öljy on sopivan lämmintä, jottei öljy kuumene liikaa.
- Paista kerralla 4-5 taikinapalloa, jottei öljy jäähdy liikaa.
- Sulatin osaan munkeista näihin munkkeihin valkosuklaata ja pyörittelin ne valkosuklaassa. Siitä tuli kiva lisä muutenkin herkullisiin munkkeihin.
Nämä munkit ovat helppo valmistaa. Nämä ovat niin herkullisia. Rahka sopii hyvin pikamunkkeihin. Rahkasta munkkien rakenteeseen tulee ihana pehmeys. Toivottavasti tästä reseptistä on paljon iloa sinulle. Nämä sopivat täydellisesti vapun juhlintaan esimerkiksi vappubrunssille.
Herkullisia hetkiä munkkien parissa!
Täältä löydät lisää herkullisia reseptejä: