Bataattilaatikko on herkullinen makujen yhdistelmä vaikka joulun aikaan. Valmistat tämän bataattilaatikon helposti ja lupaan, että se maistuu ihanalle.
Bataattilaatikossa on parasta pehmeä makea maku, jossa on jouluisia vivahteita kanelista, kardemummasta ja siirapista. Kun tämän laatikon valmistaa jouluvalmistelujen lomassa, leijailee kotiin ihana jouluinen tuoksu.
Kurkkaa resepti alta:
Bataattilaatikko
Ainekset:
noin 1 kg bataattia
2 dl ruokakermaa (myös kuohukerma käy)
0,5 dl korppujauhoja
1 kananmuna
Mausteet:
1 tl suolaa
0,5 tl kanelia
0,5 tl kardemummaa
Pinnalle:
40 g voita
1 rkl korppujauhoja
Valmistusohjeet:
1. Laita vesi kuumentumaan kattilaan. Kuori ja pilko bataatit tasakokoisiksi paloiksi. Lisää bataatit kiehuvaan veteen ja keitä, kunnes ne ovat pehmeitä (noin 15–20 minuuttia).
2. Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen.
2. Kaada keitinvesi pois. Lisää kattilaan kananmuna, siirappi, korppujauhot ja ruokakerma.
3. Vatkaa bataatit ja muut aineet tasaiseksi soseeksi esimerkiksi sähkövatkaimella tai sauvasekoittimella. Varmista, että seos on täysin sileä. Lisää myös mausteet vatkaamisen ohessa.
5. Voitele uunivuoka (noin 1,5–2 litran kokoinen) ja levitä bataattisose siihen tasaiseksi kerrokseksi.
6. Ripottele bataattilaatikon pinnalle korppujauhoja ja lisää päälle pieniä voinokareita (esimerkiksi 5–6 pientä nokaretta tasaisesti jaettuna). Tee halutessasi haarukalla kuvioita pintaan.
7. Kypsennä bataattilaatikkoa 175-asteisessa uunissa noin 1 tunti, kunnes pinta on kauniin kullanruskea
Bataattilaatikko on valmista tarjoiltavaksi. Tarjoile bataattilaatikko joulupöydässä perinteisten laatikkoruokien lisänä tai liha- tai kasvispaistoksen kanssa.
Vinkit:
- Voit maustaa bataattilaatikon oman makusi mukaan. Esimerkiksi muskotti, inkivääri tai ripaus mustapippuria voivat sopia laatikkoon.
- Bataattisoseen voi jakaa myös pienempiin uunivuokiin tai annosvuokiin. Huomaa, että pienemmissä vuoissa paistoaika saattaa olla lyhyempi.
Tänä vuonna päätin kokeilla ensimmäistä kertaa bataattilaatikon valmistusta, ja yllätyin todella positiivisesti.
Bataatin luonnollinen makeus pääsee tässä laatikossa oikeuksiin, ja sen pehmeä rakenne tekee siitä ihanan herkullisen. Tämä nousi heti omaksi suosikiksi joululaatikoiden joukossa. Valmistan tätä taatusti myös tulevina jouluina!
Hyödynnä ylijäänyt bataattilaatikko
Jos sinulla jää bataattilaatikkoa yli joulupöydästä, voit valmistaa niistä ihania rieskoja. Valmistin ylijääneestä (n. 3 dl) bataattilaatikosta rieskoja, ja niistä tuli tosi herkullisia. Rieskat oli nopea ja tosi helppo valmistaa. Reseptin rieskoihin löydät täältä.
Toivottavasti tämä resepti innostaa sinua kokeilemaan herkullisen bataattilaatikon valmistusta! Vaikka joulupöydän laatikot voivat joskus tuntua työläiltä, tämän bataattilaatikon valmistaminen on yllättävän helppoa ja palkitsee taatusti maullaan.
Ihanaa ja tunnelmallista joulun odotusta sinulle!
Täältä löydät lisää herkullisia reseptejä: