Kuohkea vispipuuro tuo lapsuuden mieleen ja maistuu niin aamu- kuin välipalanakin. Perinteinen vispipuuro tunnetaan myös nimellä lappapuuro tai vatkattu marjapuuro.
Tässä ohjeet perinteiseen vispipuuroon, jonka valmistin tällä kertaa puolukoista. Vispipuuron maku on ihana ja se tuo lapsuuden mieleen.
Tämä resepti onnistuu mainiosti myös ilman sauvasekoitinta. Jos haluat pienemmän kattilallisen puuroa, voit puolittaa ainekset. Resepti alla:
Kuohkea vispipuuro
Ainekset (6-8 annosta):
1 litra vettä
0,75-1 dl sokeria (tai maun mukaan)
1/4 tl suolaa
noin 200 g pakastettuja puolukoita / punaherukoita
halutessasi 1 tl vaniljasokeria viimeistelyyn
Tarjoiluun:
maitoa tai kasvipohjaista maitoa
Valmistusohjeet:
1. Kiehauta vesi kattilassa.
2. Lisää mannasuurimot ohuena nauhana vispilällä sekoittaen, jotta paakkuja ei synny.
3. Lisää suola ja sokeri. Anna puuron kiehua hiljalleen noin 10 minuuttia välillä sekoittaen.
4. Laita jäiset puolukat kulhoon. Voit sulattaa niitä hetken mikroaaltouunin sulatusteholla.
5. Murskaa ne esimerkiksi perunanuijalla, haarukalla tai vispilällä niin pieniksi kuin mahdollista.
Vinkki: Voit keittää marjat pehmeiksi, siivilöidä ja soseuttaa ne. Näin saat erityisen sileän vispipuuron. Mitä hienompi murska, sitä sileämpi puuro, mutta rouheisetkin palat toimivat hyvin.
6. Lisää murskatut marjat keitettyyn puuroon ja keitä vielä pari minuuttia, jotta maut tasaantuvat.
Anna puuron jäähtyä huoneenlämmössä ja siirrä sitten jääkaappiin vähintään tunniksi (mieluiten yön yli).
Vatkaaminen:
Kylmä puuro vatkautuu kuohkeaksi paljon helpommin kuin lämmin.
1. Vatkaa puuro sähkövatkaimella, kun se on kylmää.
2. Lisää halutessasi vaniljasokeri.
3. Puuro muuttuu vaaleaksi ja ilmavaksi.
Tarjoile maidon kanssa tai esimerkiksi kasvipohjaisen vaihtoehdon kera.
Halutessasi voit koristella tuoreilla marjoilla tai ripauksella pähkinärouhetta.
Vinkit:
- Halutessasi voit valmistaa 2-3 annosta puolittamalla ainekset. Valmistusohjeet pysyvät samana.
- Jos haluat täysin sileän puuron ilman marjan kuoria tai rouheisuutta, voit keittää marjat ensin vedessä pehmeiksi ja soseuttaa tai siivilöidä ne. Sekoita sitten marjasose kypsään mannapuuroon ja jatka jäähdytyksellä ja vatkauksella.
- Sokerin määrää säätämällä saat valmistettua joko välipalamaisen (vähemmän sokeria) tai jälkiruokamaisen (enemmän sokeria) lopputuloksen.
Kuohkea vispipuuro - arjen herkku
Kuohkea vispipuuro on yksi suosikkini marjapuuroista. Vispipuurossa on ihanan lempeä ja marjainen maku.
Tässä vispipuurossa ovat yksinkertaiset maut, joten se maistuu varmasti monelle.
Tuttua ja perinteistä arjen ja viikonlopun herkkuruokaa parhaimmillaan.
Toivottavasti tämä resepti inspiroi sinua herkullisen vispipuuron valmistamiseen. Ihania kokkailuhetkiä keittiöösi!
Täältä löydät lisää herkullisia arjen reseptejä: