Puolukka-kinuskijuustokakku on juustokakku, johon rakastut varmasti. Siinä on parasta ihana kinuskinen kuorrute, joka sopii suussa sulavasti yhteen puolukkaisen tuorejuustotäytteen kanssa.
Kakun täytteen yhdistelmä tuorejuustoa, kermaa, vaniljarahkaa ja puolukoita on juuri sopivan täyteläinen ja makea. Juustokakun herkullisuuden kruunaa ihana kinuskikuorrute, joka tuo juuri täydellistä makeutta jokaiseen suupalaan.
Kurkkaa herkullinen resepti alta:
Puolukka-kinuskijuustokakku
Ainekset:
Pohja:
140 g digestive-keksejä (myös esim. piparit käyvät)
50 g voita / margariinia
1 rkl öljyä
Täyte:
1,5 dl jäisiä puolukoita
1,5 dl sokeria
3 tl vaniljasokeria
4 liivatelehteä
1 tl kanelia
Kinuskikuorrute:
2 liivatelehteä
ripaus suolaa
Valmistusohjeet:
Pohja:
1. Vuoraa irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla.
2. Murskaa keksit hienoksi muruksi ja sulata voi. Sekoita voisula ja 1 rkl öljyä keksimurun joukkoon, kunnes seos on tasaista. Painele keksiseos vuoan pohjalle tasaiseksi kerrokseksi.
Täyte:
1. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen laakeaan astiaan vähintään 5 minuutin ajaksi.
2. Vatkaa kuohukerma vaahdoksi ja mausta vaniljasokerilla.
3. Sekoita toisessa kulhossa tuorejuusto ja vaniljarahka. Lisää joukkoon sokeri, kaneli ja puolet jäisistä puolukoista.
4. Lisää kermavaahto täytteen joukkoon varovasti nostellen. Lisää loput puolukoista joukkoon.
5. Sulata liivatteet pienessä vesitilkassa ja anna jäähtyä hetken. Kaada liivateseos ohuena nauhana täytteeseen koko ajan sekoittaen.
6. Kaada täyte vuokaan ja levitä tasaiseksi esimerkiksi nuolijalla. Peitä vuoka tuorekelmulla ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään 4 tuntia.
Valmista seuraavaksi kinuskikiille kakkuun.
Kinuskikiille valmistusohjeet:
1. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen vähintään 5 minuutiksi.
2. Kuumenna kuohukerma ja fariinisokeri kattilassa kiehuvaksi. Keitä seosta miedolla lämmöllä noin 2 minuuttia samalla sekoittaen.
3. Purista liivatelehdistä ylimääräinen vesi pois ja lisää ne kinuskin joukkoon. Sekoita, kunnes liivatteet ovat täysin sulaneet. Lisää ripaus suolaa.
4. Anna kinuskikuorrutteen jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Kaada se sitten varovasti hyytyneen juustokakun päälle. Anna kakun hyytyä jääkaapissa vähintään 2 tuntia ennen tarjoilua.
Leivontavinkit:
- Koristele juustokakku haluamallasi tavalla. Käytin koristeena jäisiä puolukoita, mutta suosittelen myös kokeilemaan rouhittua suklaata, kuten Twix-valkosuklaata, lisäämään makua ja näyttävyyttä.
- Käytä 20-24 cm leveää irtopohjavuokaa, joka sopii täydellisesti tämän kakun kokoon.
- Kun ostat yhden 5 dl purkin kuohukermaa, siitä riittää sekä juustokakun täytteeseen että kiilteeseen.
- Suosittelen valmistamaan kakun edellisenä päivänä ennen tarjoilua. Näin täyte ja kinuskikiille ehtivät hyytyä rauhassa, ja voit koristella kakun juuri ennen tarjoilua täydellisen lopputuloksen saavuttamiseksi.
Syksyä viettäessä ja loppuvuoden juhlien lähestyessä on aika miettiä ihania herkkuja ja valmistaa herkullisia leivonnaisia. Puolukka-kinuskijuustokakku on täydellinen tarjottava loppuvuoden juhliin kuten isänpäivän, jouluun ja uudenvuoden kunniaksi.
Anna täyteläisen makean maun valloittaa valmistamalla tämä ihana juustokakku. Talvinen tunnelma ja herkulliset maut kulkevat käsi kädessä – etenkin puolukka-kinuskijuustokakun kohdalla.
Ihania leivontahetkiä sinulle!
Täältä löydät lisää herkullisia reseptejä: