Rieskat joululaatikoista onnistuvat näppärästi. Meillä oli jäänyt ylimääräistä bataattilaatikkoa, joten päätin valmistaa rieskoja siitä.
Näistä tuli tosi maukkaita ja ne ovat todella herkullisia suoraan uunituoreena tarjoiltuna. Aikaa rieskojen valmistamiseen meni noin 25 minuuttia.
Tässä herkullinen resepti, joka onnistuu myös muista joululaatikoista.
Rieskat joululaatikoista
Ainekset (8-9 kpl):
3 dl porkkana-, bataatti- tai lanttulaatikkoa
2 dl vehnäjauhoja
1 dl maitoa tai kauramaitoa
1 kananmuna
1/2 tl suolaa
3 rkl sulatettua voita
Lisäksi:
voita
Valmistusohjeet:
1. Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen.
2. Sekoita joululaatikko, vehnäjauhot, kaurahiutaleet, kanamuna, suola, maito ja voi tasaiseksi taikinaksi.
3. Jaa taikina 8-9 osaan leivinpaperin päälle uunipellille ja muotoile ne rieskoiksi. Taputtele taikina noin 1 cm paksuksi. Voit asettaa pienet voinokareet rieskoihin.
Vinkki: Taikinan taputteluun voi käyttää hieman jauhoja, jolloin se onnistuu helpommin.
4. Paista rieskoja uunin keskitasolla 12-15 minuuttia, kunnes ne ovat kauniin kullankeltaisia.
Tarjoile rieskat lämpiminä voinokareen kanssa.
Rieskat oli helppo valmistaa ja näistä tuli todella maukkaita. Niihin tuli pehmeän makea maku bataattilaatikosta. Rieskan rakenne oli suussa sulavan pehmeä sisältä ja sopivan rapsakka pinnalta.
Rieskat joululaatikoista - ruokahävikin vähentäminen
Joululaatikoiden käyttäminen esimerkiksi tällaisissa rieskoissa on kätevä tapa vähentää ruokahävikkiä ja hyödyntää ylijäänyt ruoka.
Toivottavasti tämä resepti inspiroi näiden ihanien rieskojen valmistamiseen. Ihania kokkailuhetkiä kotikeittiöösi!
Täältä löydät lisää helppoja reseptejä: