Mansikkakääretorttu on kesän klassikkoleivonnainen, joka hurmaa mehevällä kääretorttupohjalla, vaniljaisella täytteellä ja makeilla mansikoilla. Parasta siinä on mansikoiden, kerman ja tuorejuuston suussa sulava yhdistelmä, joka takaa ihanan maun kääretorttuun.
Mansikkakääretorttu on helppo valmistaa ja onnistuu vaikket olisi kokenut leipuri. Tämä helppo kääretorttu valmistuu nopeasti ja maistuu niin kahvipöydässä kuin juhlapöydässäkin.
Kokeile tätä reseptiä, kun etsit kesäistä mansikkaleivonnaista:
Mansikkakääretorttu
Ainekset:
Pohja:
4 kananmunaa
1,5 dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
2 tl vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta
Tuorejuustotäyte:
2 tl vaniljasokeria
3 tl sokeria
Lisäksi:
2-3 dl tuoreita mansikoita
1,5 dl kermavaahtoa koristeluun
Valmistusohjeet:
Kääretorttupohja:
1. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
2. Mittaa pohjan muut aineet ja sekoita ne kulhossa. Lisää jauhoseos taikinaan lastalla varovasti käännellen. Tavoitteena on säilyttää muna-sokerivaahdon kuohkeus.
3. Kaada taikina leivinpaperin päälle uunipellille. Paistaa 200 asteessa uunin keskiosassa n. 7-9 minuuttia. Tarkkaile paistumista, sillä paistoaika riippuu oman uunisi tehosta.
4. Kumoa torttu sokeroidun leivinpaperin päälle ja anna jäähtyä.
Tuorejuustotäyte - valmistusohjeet:
1. Vatkaa kerma kuohkeaksi vaahdoksi. Mausta sokerilla ja vaniljasokerilla.
2. Notkista vaniljatuorejuusto kevyesti vatkaamalla. Lisää se kerman joukkoon kevyesti vatkaten. Tarkista maku. Voit lisätä halutessasi sokerin määrää.
Täyttäminen & Koristelu
1. Pilko tuoreet mansikat sopivan kokoisiksi viipaleiksi.
2. Irrota leivinpaperi jäähtyneen kääretortun päältä. Levitä ensin mansikkahilloa kääretorttupohjan päälle. Lisää sitten pilkotut mansikat.
3. Levitä sitten tuorejuustotäyte pohjan päälle tasaiseksi. Voit jättää reunaan hieman tyhjää tilaa, jottei täyte pursua yli.
4. Rullaa kääretorttu rullalle leivinpaperin avulla varovasti.
4. Laita kääretorttu jähmettymään jääkaappiin noin 30 min – 1 tunnin ajaksi.
5. Aseta mansikkakääretorttu tarjoiluvadille ja koristele se esimerkiksi vatkatulla kermavaahdolla. Suosittelen käyttämään pursotinta kermavaahdon levittämiseen.
Tarjoile kääretorttu saman päivän aikana. Loput tortusta säilyy seuraavaan päivään mehevänä jääkaapissa.
Vinkki:
- Jos haluat juhlavampaa ilmettä, voit lisätä syötäviä kukkia tai mansikkaviipaleita riveihin koristeeksi.
- Mansikkakääretortun voi valmistaa vuoden ympäri. Käytä tällöin pakastemansikoita. Ne voi sekoittaa suoraan tuorejuustotäytteeseen.
Mansikkakääretorttu oli helppo valmistaa ja se on ihanan makuinen. Jos mielesi tekee jotakin helposti valmistettavaa ja raikasta, on mansikkakääretorttu loistava vaihtoehto.
Mansikkakääretorttu on ihana herkullinen leivonnainen, joka sopii leivottavaksi niin arkeen kuin juhlaan.
Toivottavasti tämä resepti tuo sinulle iloa ja herkullisia hetkiä kotikeittiöösi.
Täältä löydät lisää herkullisia reseptejä: