Helppo puolukkahillo syntyy tuoreista tai pakastetuista puolukoista. Puolukka on herkullinen syksyn marja, josta on ihana valmistaa erilaisia herkkuja.
Tämä puolukkahillo on helppo valmistaa kotikeittiössä. Tarvitset vain puolukoita, sokeria (tai hillosokeria) sekä sopivan purkin hillon säilömiseen.
Puolukkahillo sopii herkullisesti monen ruoan kanssa tarjoiltavaksi. Tarjoile se vaikka yhdessä lihapullien kanssa. Itsetehty hillo on myös ihana tapa yllättää läheinen
Tässä helppo resepti herkulliseen hilloon:
Helppo puolukkahillo
Ainekset (5-6 dl valmista hilloa):
n. 500 g puolukoita (1 litra)
1/4 dl vettä
2,5-3 dl hillosokeria (n. 250 g)
Lisäksi:
1-2 kpl puhtaita lasipurkkeja hillon säilöntään
Valmistusohjeet:
1. Mittaa puolukat ja vesi kattilaan. Kuumenna miedolla lämmöllä, kunnes puolukat alkavat pehmetä ja hieman rikkoutua. Sekoita välillä.
2. Lisää hillosokeri ja sekoita hyvin. Kuumenna seosta hitaasti kiehuvaksi ja keitä hiljalleen 10-15 minuuttia. Sekoittele silloin tällöin, jotta hillo ei pala pohjaan.
3. Poista pinnalle syntynyt vaahto lusikalla, jos sitä muodostuu.
Tämä tekee hillosta kirkkaamman ja kauniimman.
4. Tarkista maku ja koostumus.
Jos haluat hillosta makeampaa, lisää hieman hillosokeria ja keitä vielä pari minuuttia.
5. Anna hillon jäähtyä noin 30 minuutin ajan. Voit sekoittaa hilloa muutamia kertoja jäähdytyksen aikana. Kaada valmis hillo puhtaisiin kuumiin lasipurkkeihin. Sulje purkit tiiviisti.
6. Anna hillon jäähtyä pari tuntia huoneenlämmössä. Säilytä valmis hillo viileässä.
Vinkit:
- Voit käyttää hillon valmistukseen myös tavallista sokeria. Tällöin hillosta tulee hieman löysempää. Puolukka sisältää kuitenkin pektiiniä, joten hillo onnistuu myös tavallisesta sokerista.
- Kotitekoinen puolukkahillo säilyy useita kuukausia, kunhan purkki on hyvin puhdas ja hillo on kuumana purkitettu.
Näin säilöt hillon oikein:
Puolukkahillon säilönnässä on tärkeää, että hillo valmistetaan ja säilytetään puhtaissa lasipurkeissa, jotka on ennen hillon purkitusta käsitelty oikealla tavalla. Tässä ohjeet purkkien käsittelyyn:
Jotta hillo säilyy hyvänä mahdollisimman pitkään, on tärkeää käyttää täysin puhtaita ja kuumia lasipurkkeja. Näin vältät homeen ja bakteerien pääsyn hilloosi. Voit puhdistaa purkit kahdella eri tavalla:
Tapa 1: Uunissa kuumentaminen
Laita purkit likoamaan kylmään veteen esimerkiksi edellisenä päivänä.
Pese purkit huolellisesti astianpesuaineella ja huuhtele hyvin.
Valuta ylimääräinen vesi pois ja aseta purkit uunipellille suuaukko ylöspäin.
Kuumenna uunissa 125 °C:ssa noin 15–20 minuuttia.
Kiehauta sillä välin kannet ja tiivisteet vedessä muutaman minuutin ajan.
Tapa 2: Keittäminen kattilassa
Laita purkit likoamaan kylmään veteen kuten edellä.
Pese ja huuhtele purkit huolellisesti.
Aseta purkit suureen kattilaan ja kaada päälle vettä niin, että ne peittyvät.
Keitä purkkeja kiehuvassa vedessä 5–10 minuuttia.
Kiehauta myös kannet ja tiivisteet erikseen.
Vinkki:
Kaada kuuma hillo aina kuumiin purkkeihin, jotta lämpötilaero ei riko lasia. Sulje kannet heti, kun hillo on kaadettu. Näin purkin sisään syntyy kevyt tyhjiö, joka auttaa hilloa säilymään pitkään ja turvallisesti.
Helppo puolukkahillo - maukas syksyn herkku
Puolukkahillo sopii tarjoiltavaksi monenlaisen ruoan kanssa. Tykkään käyttää puolukkahilloa yhdessä liha- ja kalaruokien kanssa. Se sopii yhteen mainiosti lihapullien, lihakastikkeen tai sitten vaikka kalapuikkojen kanssa.
Puolukkahillon valmistaminen on myös ihana lahjaidea. Moni läheinen ilahtuu taatusti, jos saa purkillisen itse valmistettua hilloa lahjaksi
Toivottavasti tämä resepti inspiroi tämän helpon puolukkahillon valmistukseen. Iloisia kokkailuhetkiä kotikeittiöösi!
Täältä löydät lisää herkullisia reseptejä: