Gluteeniton suklaakakkupohja valmistuu helposti käden käänteessä. Suklaakakkupohjasta valmistat maukkaan kerroskakun. Parasta siinä on mehevä kakkupohja, joka on täydellisen kuohkea. Se takaa ihanan maun suklaakakkuun.
Kakkupohjan täytteet voi valita oman mielen mukaan. Valmistin pohjasta kaksikerroksisen kakun.
Tässä ihana resepti:
Gluteeniton suklaakakkupohja
Ainekset (20–24 cm kakkuvuokaan):
4 kananmunaa
2,25 dl sokeria
2 dl gluteenitonta jauhoseosta
1,5 tl leivinjauhetta
0,5 tl suolaa
1 dl laktoositonta maitoa tai kauramaitoa
100 g leivontamargariinia
Valmistusohjeet:
1. Lämmitä uuni 175 °C. Vuoraa irtopohjavuoka leivinpaperilla (pohja + reunat).
2. Vatkaa huoneenlämpöiset kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
3. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne siivilöiden taikinaan vuorotellen maidon kanssa.
4. Lisää lopuksi jäähtynyt, sulatettu margariini.
5. Kaada taikina vuokaan ja paista noin 30–35 minuuttia.
6. Anna kakkupohjan jäähtyä hyvin ja leikkaa kolmeen osaan terävällä veitsellä.
Gluteeniton suklaakakkupohja: Vinkit onnistumiseen
Gluteenittomassa leivonnassa, kuten muussakin leivonnassa, pienillä yksityiskohdilla on merkitystä. Tässä lisää vinkkejä mehevän ja kuohkean suklaakakkupohjan valmistukseen:
1. Valitse hyvä jauhoseos
Käytä laadukasta gluteenitonta jauhoseosta, jossa on mukana esimerkiksi psylliumia tai muuta rakennetta tukevaa ainesta.
2. Siivilöi kuivat aineet
Erityisesti kaakaojauhe paakkuuntuu helposti, joten jauhojen siivilöinti tekee taikinasta tasaisemman ja ilmavamman.
3. Sekoita kevyesti
Kun lisäät jauhot taikinaan, sekoita vain juuri ja juuri sekaisin. Ylivatkaaminen voi tehdä gluteenittomasta taikinasta sitkeän.
4. Anna taikinan levätä
Anna taikinan levätä 5–10 minuuttia ennen paistamista; se jämäköittää rakennetta.
5. Vuoraa vuoka huolellisesti
Levitä leivinpaperi pohjalle ja kevyesti öljyä tai vuokasprayta reunoille tai vuoraa reunat leivinpaperilla. Näin varmistat, ettei pohja tartu.
6. Paista oikeassa korkeudessa
Jos uunisi kuumenee nopeasti ylhäältä, paista pohjaa alatasolla tai hieman keskitasoa alempana. Näin vältät pinnan liiallisen tummumisen tai halkeilun.
7. Testaa kypsyys varovasti
Pohja saa tuntua kostealta, mutta tikkuun ei tulisi jäädä raakaa taikinaa. Älä kuitenkaan ylikypsennä, jotta pohjasta ei tule kuivaa.
8. Jäähdytä kunnolla
Anna pohjan jäähtyä rauhassa vuoassaan ennen kumoamista. Gluteeniton kakkupohja on hauraampi lämpimänä.
Tämä gluteeniton suklaakakkupohja oli helppo valmistaa. Lisäksi se on herkullisen makuinen.
Tämän kakkupohjan avulla valmistat ihanan suklaakakun monenlaisiin juhliin. Valmistin tästä pohjasta kakun syntymäpäiväjuhliin.
Toivottavasti tämä resepti tuo sinulle iloa ja suklaisia hetkiä kotikeittiöösi.
Täältä löydät lisää herkullisia reseptejä: