Keksit Archives - Annin Herkut

New york cheesecake – keksit

Kommentoi / Keksit, Leivonta, Resepti / Anni

New York cheesecake keksit ovat helppo valmistaa. Näistä kekseistä tuli mieheni mukaan maailman parhaita. Pakko myöntää, että ne ovat super herkullisia. Resepti sopii täydellisesti, jos tykkäät itsetehdyistä kekseistä ja juustokakuista. Mikäli kaipaat jotakin hieman helpompaa valmistettavaa kuin leivos tai juustokakku, ovat nämä keksit aivan täydellinen valinta. Nämä keksit on helppo valmistaa ja lopputulos on suussa sulavan ihana. Resepti alla: New york cheesecake keksit Ainekset (12-15 kpl): 100 g sulaa voita / margariinia 1 dl sokeria 0,5 dl fariinisokeria 1 kananmuna 2,5 dl vehnäjauhoja 1 tl vaniljasokeria 1 tl leivinjauhetta ripaus suolaa 1 dl digestive-keksimurua Täyte: 150 g maustamatonta tuorejuustoa 0,5-0,75 dl tomusokeria 1 tl vaniljasokeria 1 dl vispikermaa vaahdotettuna Valmistusohjeet: Keksitaikina: 1. Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen. 2. Murskaa digestive-keksit hienoksi muruksi. 3. Vatkaa huoneenlämpöinen pehmeä voi ja sokeri vaahdoksi. 4. Lisää kananmuna vatkaten joukkoon. Lisää myös vaniljasokeri. 5. Sekoita kuivat aineet keskenään kulhossa ja lisää taikinaan. Lisää lopuksi keksimuru. Vinkki: Keksitaikinan voi laittaa seuraavaksi jääkaappiin 30-60 minuutin ajaksi, jolloin sen muotoilu on helpompaa. Se auttaa myös keksejä säilyttämään paremmin muotonsa paiston aikana. Keksien muotoilu: 1. Muotoile taikinasta n. 12 kpl taikinapalloja, asettele 6 kpl kerralla leivinpaperille. Paistaminen: 1. Paista keksejä 175 °C asteessa (kiertoilmalla 160 °C) noin 10-12 minuuttia, kunnes reunat ovat kevyesti kullankeltaiset. Vinkki: Näitä keksejä ei kannata ylipaistaa vaan keskusta saa jäädä hieman pehmeäksi. 3. Anna keksien jäähtyä pellillä noin 5 minuuttia ennen siirtämistä ritilälle. Täytteen valmistus: 1. Vatkaa vispikerma kuohkeaksi vaahdoksi 2. Notkista myös tuorejuusto, lisää tomusokeri ja vaniljasokeri mausteeksi. 3. Kääntele vatkattu vispikerma joukkoon. Keksien täyttäminen: 1. Pursota tai levitä täytettä jäähtyneiden keksien päälle (n. 2 rkl/keksi). 2. Koristele keksit vielä esim. keksimuruilla tai marjoilla. 💡 Vinkkejä New York cheesecake -keksien valmistukseen 1. Käytä huoneenlämpöisiä aineksiaVoi, muna ja tuorejuusto kannattaa ottaa hyvissä ajoin huoneenlämpöön ennen leivontaa. Näin taikinasta tulee tasaisempi eikä täyte juoksetu. 2. Älä ylivatkaa taikinaaLiika vatkaaminen tekee kekseistä helposti kovia. Sekoittele jauhot vain juuri ja juuri sekaisin. Pehmeän rakenteen salaisuus on hellävaraisuus. 3. Jätä kekseihin tilaa leviämiseenKeksit leviävät uunissa – jätä niiden väliin kunnolla tilaa pellillä tai paista useammassa erässä. 4. Pursota täyte vasta jäähtyneille kekseilleJos täytteen lisää liian aikaisin, se saattaa sulaa. Keksit kannattaa antaa jäähtyä kunnolla ritilällä ennen täyttämistä. 5. Tee täytteestä omaan makuun sopivaVoit säätää täytteen makeutta lisäämällä tai vähentämällä tomusokeria. Sitruunalla tai limellä saat raikkaan twistin – ripaus sitruunankuorta tekee ihmeitä. 6. Koristelulla ilmettäMurustettu keksi, marjahillo, suklaalastut tai tuoreet marjat tekevät ulkonäöstä kutsuvamman. Biscoff-fanit voivat lisätä pienen Biscoff-levitepyörteen täytteen päälle. 7. Tarjoilu ja säilytysKeksit ovat parhaimmillaan samana tai seuraavana päivänä. Säilytä täytetyt keksit jääkaapissa kannellisessa rasiassa. Jos teet täytteen etukäteen, säilytä se jääkaapissa max 2 päivää. 8. Täytteen voi myös pakastaaNo-bake cheesecake -täyte kestää pakastamista. Jos teet isomman erän, voit pakastaa ylimääräisen ja käyttää myöhemmin keksien, kuppikakkujen tai lettujen päälle! Keksitaikinan pakastaminen Keksitaikina on kätevä myös pakastaa. Tällöin pakkasesta voi laittaa taikinapallot suoraan uunin ja pian kotona on uunituoreita suklaakeksejä valmiina. Vinkki: Pakasta valmiit taikinapallot Muotoile taikinasta valmiita keksipalloja ja aseta ne leivinpaperilla vuoratulle pellille. Laita pelti pakastimeen noin 1–2 tunniksi, kunnes pallot ovat kovia. Siirrä ne sitten pakastepussiin tai rasiaan. Näin ne eivät tartu toisiinsa. Kun haluat paistaa keksejä, laita jäiset taikinapallot suoraan uuniin ja lisää paistoaikaan 1–2 minuuttia. New York cheesecake -keksit Näistä juustokakkukekseistä tuli todella ihania. Näistä tulee mieleen aivan kuin pienet leivokset, sillä niin meheviä nämä keksit ovat. Nämä keksit on myös helppo valmistaa. Nämä ovat ihana yllätys myös läheiselle. Kukapa voisi vastustaa tuoreiden keksien suussa sulavaa makua. Ihania leivontahetkiä sinne kotikeittiöön! Täältä löydät lisää herkullisia reseptejä: Maailman parhaat suklaakeksit Suklaakaurakeksit – helppo ja herkullinen ohje Valkosuklaakeksit – paras resepti

New york cheesecake – keksit Read More »

Valkosuklaakeksit – Paras resepti

Kommentoi / Keksit, Leivonta, Resepti / Anni

Valkosuklaakeksit, jotka ovat superhelppoja valmistaa ovat tässä! Näistä kekseistä tuli myös taivaallisen herkullisia. Resepti sopii kaikille valkosuklaan ja keksien ystäville. Mikäli mielesi tekee leipoa jotakin maukasta, kokeile näitä valkosuklaakeksejä. Nämä keksit ovat helppoja valmistaa, ja lopputulos on suussa sulavan ihana. Resepti alla: Valkosuklaakeksit Ainekset (12-15 kpl): 100 g sulatettua voita / margariinia 1 dl sokeria 1 dl fariinisokeria 1 kananmuna 3 dl vehnäjauhoja 1 tl vaniljasokeria 0,5 tl leivinjauhetta 0,5 tl ruokasoodaa 0,5 tl kanelia 100-120 g valkosuklaata pilkottuna / hippuina (esim. Panda-valkosuklaa) Valmistusohjeet: 1. Vatkaa sokeri, fariinisokeri ja sulatettu voi kulhossa yhteen. Lisää kananmuna ja sekoita tasaiseksi. 2. Sekoita toisessa kulhossa vehnäjauhot, kaneli, vaniljasokeri, leivinjauhe ja ruokasooda. 3. Lisää jauhoseos vähitellen voi-sokeriseokseen ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Lisää tarvittaessa 1 rkl maitoa tai kermaa. 4. Rouhi valkosuklaa ja lisää se taikinaan. Sekoita kevyesti. Vinkki: Keksitaikinan voi laittaa seuraavaksi jääkaappiin 30-60 minuutin ajaksi, jolloin sen muotoilu on helpompaa. Se auttaa myös keksejä säilyttämään paremmin muotonsa paiston aikana. 5. Muotoile taikinasta pieniä palloja ja aseta ne leivinpaperilla vuoratulle pellille. Jätä hieman tilaa keksien väliin. 6. Paista 175 °C (kiertoilmalla 160 °C) noin 8–10 minuuttia. Keksien reunojen tulisi olla kiinteät, mutta keskiosa saa jäädä hieman pehmeäksi. 7. Anna jäähtyä pellillä noin 5 minuuttia ennen siirtämistä ritilälle. Vinkki: Jos haluat lisätä kekseihin ekstra-rapeutta ja makua, ripottele valmiiden keksien päälle hieman sormisuolaa. Vinkit valkosuklaakeksien valmistukseen: Keksien paistoaika ja koko sekä taikinan lämpötila vaikuttavat keksien lopputulokseen. Keksien paistoajan kanssa on syytä olla tarkka. Jokaisen uuni on myös hieman erilainen. Tässä huomioita: Jos haluat pehmeitä ja paksumpia keksejä: Muotoile taikinasta noin 3 cm halkaisijaltaan olevia palloja ja jätä ne hieman pyöreiksi. Ne leviävät uunissa sopivasti mutta säilyttävät paksuutensa. Jos haluat hieman litteämpiä, rapeareunaisia keksejä: Litistä taikinapalloja kevyesti ennen uuniin laittamista, niin että ne ovat noin 1,5 cm paksuja. Keksitaikinan pakastaminen Keksitaikina on kätevä myös pakastaa. Tällöin pakkasesta voi laittaa taikinapallot suoraan uunin ja pian kotona on uunituoreita keksejä valmiina. Vinkki: Pakasta valmiit taikinapallot Muotoile taikinasta valmiita keksipalloja ja aseta ne leivinpaperilla vuoratulle pellille. Laita pelti pakastimeen noin 1–2 tunniksi, kunnes pallot ovat kovia. Siirrä ne sitten pakastepussiin tai rasiaan. Näin ne eivät tartu toisiinsa. Kun haluat paistaa keksejä, laita jäiset taikinapallot suoraan uuniin ja lisää paistoaikaan 1–2 minuuttia. Valkosuklaakeksit – suussa sulavan herkullisia Näistä kekseistä tuli todella ihania. Valkosuklaakeksit ovat myös todella helppoja valmistaa. Nämä ovat ihana yllätys myös läheiselle. Kukapa voisi vastustaa tuoreiden keksien suussa sulavaa makua. Ihanan leivontahetkiä sinne! Täältä löydät lisää herkullisia reseptejä: Suklaakaurakeksit – helppo ja herkullinen ohje Maailman parhaat suklaakeksit

Valkosuklaakeksit – Paras resepti Read More »

Maailman parhaat suklaakeksit

Kommentoi / Keksit, Resepti / Anni

Maailman parhaat suklaakeksit ovat tässä! Näistä kekseistä tuli super herkullisia. Resepti sopii kaikille suklaan ystäville. Mikäli mielesi tekee leipoa jotakin suklaista ja maukasta, kokeile näitä suklaakeksejä. Nämä keksit on helppo valmistaa ja lopputulos on suussa sulavan ihana. Resepti alla: Maailman parhaat suklaakeksit Ainekset (12-15 kpl): 100 g sulaa voita / margariinia 1 dl sokeria 1 dl fariinisokeria 1 kananmuna 2,25 dl vehnäjauhoja 1 tl vaniljasokeria 0,5 tl leivinjauhetta 0,5 tl ruokasoodaa 0,75 dl tummaa kaakaojauhetta 100-120 g tummaa suklaata pilkottuna / hippuina (esim. leivontasuklaa 46 %) Valmistusohjeet: 1. Vatkaa sokeri, fariinisokeri ja sulatettu voi kulhossa yhteen. Lisää kananmuna ja sekoita tasaiseksi. 2. Sekoita toisessa kulhossa vehnäjauhot, kaakaojauhe, vaniljasokeri, leivinjauhe ja ruokasooda. 3. Lisää jauhoseos vähitellen voi-sokeriseokseen ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Lisää tarvittaessa 1 rkl maitoa tai kermaa. 4. Rouhi suklaa ja lisää se taikinaan. Sekoita kevyesti. Vinkki: Keksitaikinan voi laittaa seuraavaksi jääkaappiin 30-60 minuutin ajaksi, jolloin sen muotoilu on helpompaa. Se auttaa myös keksejä säilyttämään paremmin muotonsa paiston aikana. 5. Muotoile taikinasta pieniä palloja ja aseta ne leivinpaperilla vuoratulle pellille. Jätä hieman tilaa keksien väliin. 6. Paista 175 °C (kiertoilmalla 160 °C) noin 8–10 minuuttia. Keksien reunojen tulisi olla hieman kiinteät, mutta keskiosa voi jäädä hieman pehmeäksi. 7. Anna jäähtyä pellillä noin 5 minuuttia ennen siirtämistä ritilälle. Vinkki: Jos haluat lisätä kekseihin ekstra-rapeutta ja makua, ripottele valmiiden keksien päälle hieman sormisuolaa. Vinkit suklaakeksien valmistukseen: Keksien paistoaika ja koko sekä taikinan lämpötila vaikuttavat keksien lopputulokseen. Keksien paistoajan kanssa on syytä olla tarkka. Jokaisen uuni on myös hieman erilainen. Tässä huomioita: Jos haluat pehmeitä ja paksumpia keksejä: Muotoile taikinasta noin 3 cm halkaisijaltaan olevia palloja ja jätä ne hieman pyöreiksi. Ne leviävät uunissa sopivasti mutta säilyttävät paksuutensa. Jos haluat hieman litteämpiä, rapeareunaisia keksejä: Litistä taikinapalloja kevyesti ennen uuniin laittamista, niin että ne ovat noin 1,5 cm paksuja. Keksitaikinan pakastaminen Keksitaikina on kätevä myös pakastaa. Tällöin pakkasesta voi laittaa taikinapallot suoraan uunin ja pian kotona on uunituoreita suklaakeksejä valmiina. Vinkki: Pakasta valmiit taikinapallot Muotoile taikinasta valmiita keksipalloja ja aseta ne leivinpaperilla vuoratulle pellille. Laita pelti pakastimeen noin 1–2 tunniksi, kunnes pallot ovat kovia. Siirrä ne sitten pakastepussiin tai rasiaan. Näin ne eivät tartu toisiinsa. Kun haluat paistaa keksejä, laita jäiset taikinapallot suoraan uuniin ja lisää paistoaikaan 1–2 minuuttia. Maailman parhaat suklaakeksit Näistä suklaakekseistä tuli todella ihania. Maailman parhaat suklaakeksit on myös tosi helppo valmistaa. Nämä ovat ihana yllätys myös läheiselle. Kukapa voisi vastustaa suklaakeksien suussa sulavaa makua. Ihanan suklaisia leivontahetkiä sinne! Täältä löydät lisää herkullisia reseptejä: Suklaakaurakeksit – helppo ja herkullinen ohje Valkosuklaakeksit – paras resepti

Maailman parhaat suklaakeksit Read More »

Suklaakaurakeksit – herkullinen ja helppo ohje

Kommentoi / Jälkiruoat, Keksit, Leivonta, Resepti / Anni

Suklaakaurakeksit ovat herkullinen ja helppo leivottava. Tutustuin vanhaan kokkikirjaani, jossa oli erilaisten keksien ohjeita. Innostuin kokeilemaan suklaakeksejä, joista ohjetta hieman mukailtuani tuli herkullisia suklaakaurakeksejä. Suklaasta, voista ja jauhoista, niistä ovat nämä herkkukeksit tehty. Mikäli herkkuhammastasi kolottaa, nämä keksit ovat loistava keino taltuttaa herkkuhimo. Jatka lukemista ja valmista nämä herkkukeksit omassa kotikeittiössäsi. Suklaakaurakeksit (noin 24 kpl) Ainekset: 200 g voita 1 dl sokeria 1 kananmuna 2 dl vehnäjauhoja 2 tl vaniljasokeria 1 dl fariinisokeria 2 dl kaurahiutaleita 170 g talousuklaata Valmistusohjeet: 1. Pilko suklaa karkeaksi rouheeksi. 2. Vatkaa pehmeä voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää kananmuna vatkaten joukkoon. 3. Sekoita muut kuivat aineet kulhossa. Lisää ne käännellen taikinan joukkoon. Lisää lopuksi suklaarouhe. 4. Anna taikinan tekeytyä jääkaapissa noin 30 minuuttia. 5. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Muotoile taikinasta leivinpaperin päälle uunipellille pieniä palloja. Jätä tilaa pallojen väliin, sillä ne leviävät uunissa. 6. Paista keksejä uunissa noin 10-13 minuuttia, kunnes ne ovat sopivan kypsiä. Vinkit: Tarkka paistoaika riippuu oman uunisi tehosta. Keksit jatkavat kypsymistä vielä kuumalla uunipellillä, joten jos haluat sopivan pehmeitä keksejä voit lyhentää hieman paistoaikaa. Keksit tosiaan leviävät uunipellillä, joten siksi pienet nokareet/pallot taikinasta ovat riittäviä. Taikinasta saat noin 24 keksiä (2-3 uunipellillistä). Voit myös puolittaa ohjeen, jolloin saat noin 12 kpl herkkukeksejä. Nämä keksit ovat herkullisia, joten ne saattavat kadota nopeasti. Keksit kannattaa pakata ilmatiiviiseen rasiaan, jossa ne säilyvät parhaiten. Näin säilytettynä ne säilyvät huoneenlämmössä ainakin 3 päivää. Luultavasti kauemminkin, mutta en ole testannut omassa keittiössä. Mielestäni nämä suklaakaurakeksit ovat herkullinen leivottava. Näitä voi olla kiva leipoa vaikka ystäväporukan tai perheen kanssa. Jokainen saa kotiin viemisiksi herkullisia keksejä. Hyvä idea on myös leipoa näitä keksejä lahjaksi. Laita keksit kauniisti lasiseen purkkiin ja vaikka resepti kirjoitettuna mukaan, niin persoonallinen lahja on valmis. Mukavia ja makeita leivontahetkiä sinulle kotikeittiöösi. Täältä löydät lisää herkullisia leivontaohjeita: Maailman parhaat suklaakeksit Valkosuklaakeksit – paras resepti Suussa sulava suklaakääretorttu Helpot suklaamuffinsit

Suklaakaurakeksit – herkullinen ja helppo ohje Read More »