Arabialainen maustekakku on perinteinen kahvikakku, jossa mehevä kakkupohja yhdistyy makean kaakaokuorrutteen kanssa. Se on täydellinen valinta joulun ja talven kahvipöytään.
Kakussa on mausteina kanelia, kardemummaa ja neilikkaa, joten tämän kakun aromikas tuoksu täyttää kodin ihanalla tavalla.
Siirappi ja sitruuna tuovat myös uniikkia makua kakkuun. Joulun tunnelma löytyy kotiin helposti tätä kakkua valmistaessa.
Tässä yksinkertainen ja maukas resepti:
Arabialainen maustekakku
Ainekset:
3 dl sokeria
3 kananmunaa
4,5 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
2 tl kanelia
1 rkl sitruunan mehua
2 dl kuohukermaa tai (kaura)maitoa
Kuorrute:
50 g voita
0,5 dl (vahvaa) kahvia
5 dl tomusokeria
3 rkl tummaa kaakaojauhetta
Valmistusohjeet:
1. Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen. Voitele ja korppujauhota kakkuvuoka valmiiksi.
2. Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää kananmunat taikinan joukkoon yksitellen hyvin vatkaten.
3. Sekoita kuivat aineet kulhossa. Lisää ne taikinaan siivilän läpi vuorotellen kuohukerman/maidon kanssa. Voit sekoittaa aineet esim. pienellä teholla sähkövatkaimella/ nuolijalla, jotta taikina ei tiivisty liikaa.
4. Lisää lopuksi siirappi ja sitruunanmehu ja sekoita tasaiseksi.
5. Kaada taikina kakkuvuokaan nuolijan avulla. Paista kakkua 175 asteessa uunin alimmalla tasolla noin 50 minuuttia.
Jos käytät kakkuvuokaa, kumoa kakku muutaman minuutin kuluttua paistamisesta leivinpaperin päälle.
Vinkki:
- Tarkista kakun kypsyys esim. grillitikulla. Kakku on valmista, kun se irtoaa hieman vuoan reunoista ja tikkuun ei jää kosteaa taikinaa.
Valmistusohjeet kuorrute:
1. Sekoita tomusokeri ja kaakaojauhe kulhossa.
2. Mittaa kattilaan voi ja sulata se liedellä. Ota kattila pois liedeltä ja lisää joukkoon tomusokeri-kaakaoseos siivilän läpi.
3. Lisää lopuksi kahvia, niin että kuorrute on sopivan juoksevaa.
4. Lisää kuorrute heti lämpimänä kakun päälle esim. nuolijalla. Koristele heti halutessasi. Anna kuorrutteen kovettua ennen kakun tarjoilua.
Maustekakku on nyt valmista tarjoiltavaksi. Tarjoile se kahvikakkuna tai yllätä läheinen ihanalla itse tehdyllä lahjalla.
Vinkki:
- Kakun voi valmistaa 1-2 päivää etukäteen ja valmista kuorrute samana päivänä tarjoilua. Kakun voi myös tarjoilla kokonaan ilman kuorrutetta.
Tästä kakusta tuli ihanan aromikas. Siinä on pehmeä kaakaomainen maku, jossa on juuri sopivasti ripaus joulun makuja. Kaakaokuorrute tuo kakkuun ihanaa makeutta pinnalle.
Tämä kakku on ihana lahjaidea läheiselle joulun aikaan. Kakku tuo myös ihanaa tunnelmaa kahvipöytään.
Vinkit:
- Jos sitruunan mehua ei ole, sen voi jättää pois kakusta.
- Olen kokeillut valmistaa kakun käyttämällä nesteenä kauramaitoa. Se toimii myös hyvin tässä kakussa.
Toivottavasti tämä resepti inspiroi ihanan maustekakun valmistukseen. Nämä kakut ovat käteviä, sillä ne jopa mehevöityvät 1-2 päivää leipomisesta, joten tämän voi hyvillä mielin valmistaa hieman etukäteen.
Ihania leivontahetkiä kotikeittiöösi!
Täältä löydät lisää herkullisia reseptejä: